I hope you all had a fantastic 4th of July weekend! While the weather wasn’t necessarily ideal, there were bouts of sunshine each day that I hope you were all able to enjoy. Now that the 4th of July is behind us, everyone at the farm is busy preparing for farm tours that are coming up this weekend and next. At the same time, we are beginning to harvest more products on a regular basis, and we are just over two weeks away from the first of the Minnesota-grown sweet corn. Summer is definitely kicking into high gear and we must remember it’s a marathon and not a sprint from here on forward.


This week’s share is full of some fun and unique vegetables that you may not cook with on a regular basis. Don’t let the Bok Choy and Swiss Chard scare you away, instead, pick out a recipe that sounds good to you and set aside the time one evening to give it a try! I made sure to include several recipe options for both the Bok Choy and the Swiss Chard, as those are likely the most challenging items for everyone to get through this week….me included. But, I’m taking my own advice and actually setting aside Tuesday afternoon and evening to meal prep almost everything in my box so that I have healthy meals when I’m on the go for the next six days.


Let’s dive in and take a look at what I have planned:


Bok Choy: It may look giant any scary, but definitely give this leafy green a try! A simple Chicken and Bok Choy stir fry is on my menu this week. This is the perfect meal as I can prep it this afternoon and enjoy it for lunch or dinner the next few days. Making Bok Choy as a sidedish is another great option. This Garlicky Bok Choy recipe is perfect alongside chicken, fish, or even on its own.


Swiss Chard: While it’s called Rainbow Chard, you’ll see that the majority of your chard is red. That’s just how it grew this year! Both the stalks and leaves are edible, making it another extremely healthy green. I’m going to rinse my chard, slice it up and make this Sauteed Swiss Chard and White Bean recipe. It’s quick and easy, but will be perfect alongside a protein for lunch or dinner throughout the week.


Broccoli: I’m not a fan of raw broccoli, but if you are, the broccoli in this week’s share is full of flavor! I’ll likely add mine to the Bok Choy and Chicken Stir Fry so I can get in a few extra vegetables. If stir fry isn’t on the menu, you steam the broccoli and enjoy with a little salt and butter or roast it and enjoy it alongside your favorite protein this week.


Lettuce: Wash, dry, and portion into 2-3 containers for salads on the go. I find that if I place the lettuce in a container I can just grab as I head out the door, I am much more likely to eat it! I will save a little bit of the romaine for the first giant BLT of the season. Is there anything better than fresh lettuce AND tomato in the summer?


Slicing Tomatoes: Just smell the tomato….it smells like a REAL tomato! One tomato will be used for BLTs, while the other will be sliced on a salad or two. Please, please, please do not stick your tomatoes in the fridge. Let them ripen a bit on the counter and then enjoy them!


Chub Cucumbers: Enough for a batch or half batch of Grandma Punky’s Refrigerator Pickles if you feel up to it. Truly a summertime staple in my house. Grandma Punky is Farmer Jerry’s mom and when we were growing up, she used to make us a batch each week! It was always a special treat. I’ll likely just enjoy my cucumbers as snacks this week as I’ll be making approximately 25 batches of refrigerator pickles for tours later in the week.


Onions: Sliced and added to a BLT or a burger, these are a special treat in the summertime. One will be sliced and added to my sandwiches and salads, while the other will be diced up and added to the Bok Choy and Chicken Stir Fry. You see….I don’t always follow the exact instructions. If I have extra vegetables on hand, I just toss them in!


Grape Tomatoes: Snacks and salad toppers, these never last long in my house. I did pick up some fresh mozzarella cheese though, so I hope to throw together a quick Caprese salad that I can enjoy one evening this week.


Garlic Scapes: Another round of scapes for everyone’s enjoyment. Another CSA member shared a delicious Scape Pesto recipe, so I think I’m going to give that a try. I likely won’t be able to enjoy the pesto this week as I won’t be home, but I’ll freeze it in an ice cube tray and enjoy it later this summer or on a cold winter day. I’ll likely save a scape or two and add it to some scrambled eggs too for some extra flavor one morning.


There you have it, Week #3! A little prep will go a long way this week! I will be very up front that I will get home after a very long Tuesday in the office, do some meal prep for about an hour or maybe 90 minutes max, and I’ll have almost all my food cooked for the week. I don’t always do all the food prep on Tuesdays, but this week it is the only night I will be home, so if I want to enjoy my share, it is what I have to do. That hour or two in the kitchen after a long day at the farm can often be quite therapeutic though. Have a great week and I look forward to seeing many of you at Farm Tours this coming weekend.




xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbetbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88