Welcome to Week 1 of the CSA! These Cook the Box posts are written to give you a few more ideas on what to do with your shares as well as a little insight into what is happening on the farm each week. I do my best to keep the ideas quick and simple, because if I’m being honest, there’s not a lot of time to be spent in the kitchen during the summer months for me and I know it’s similar for many of you.


For those of you that are new to the CSA program, welcome! It’s the 12th year of our CSA program, but 53rd year of farming. I always like to start Week 1 off by sharing a little insight into what it takes to make the CSA program work. In short, a very dedicated team makes this program function almost seamlessly and we are extremely grateful for all the hands that make this program work. From the field workers that harvest the crops, to our packing crews that ensure each box is packed correctly, the drivers that get the shares to where they need to be, and the behind-the-scenes people who make sure the emails are written, logistics are set, and inquiries are answered, it’s an incredible team that puts this program together.


CSA Tuesdays begin at 2am when our first crew arrives to get our packing shed set up. By 3am, we typically have a team of about 20 employees assembled and ready to pack all of the Family and Mini Shares for the week. We are extremely fortunate to have most of our employees return year after year, so most of our CSA packers are experts by now. It’s our goal each week to have our delivery trucks loaded and ready to depart the farm by 7am so the shares can get you to all on time.


As soon as shares are shipped out on Tuesday, the planning for the following week begins. What will be ready to harvest? How much of certain crops to we have available? When will the harvesting need to take place? Will the items fit in the box? It’s always the goal by Friday at noon to have the following week figured out so that the Sneak Peek email can be put together and harvest schedules can be planned for the days to come. As you can see, many moving pieces, but it all comes together in the boxes you receive every Tuesday.


Now, let’s dive into what’s in the box this week and a few ideas on what to do with it:

Asparagus: Grilled and served alongside salmon is a great way to enjoy the last batch of local asparagus for the year. I like to toss it in a bit of olive oil and place it in a grill basket. Personally, I don’t like it too soft, so I cook it for about 10 minutes max. If grilling isn’t your thing, try this Spring Weeknight Pasta recipe. It’s a great way to incorporate asparagus and radishes. Add some shredded chicken and you have dinner and probably even some leftovers to enjoy this week.

Cucumbers: The perfect addition to any lunch or afternoon snack. The best thing about these cucumbers is that the skin is fairly soft, so no peeling necessary if you are short on time. Sliced cucumbers and hummus make a great afternoon snack or even side dish to dinner.

Zucchini: I’m a huge fan of zucchini noodles, but only in the summer. If you don’t have a spiralizer, I highly suggest grabbing one and giving these noodles a try. My favorite way to enjoy the noodles would be sauteed with a bit of olive oil and garlic and then topped with shrimp, fish, or sometimes chicken depending on my mood. I’ll even roast some grape tomatoes when they are in season and add those for another pop of flavor. Quick and easy, but a delicious dinner option. If spaghetti is a staple in your house, try subbing the zucchini noodles for regular noodles and see what you think!

Radishes: A raw radish is fine every once in a while for me, but I prefer to roast them if I’m being honest. My goal is to roast the radishes and serve over the sauteed radish greens one night this week. If radishes aren’t your favorite vegetable and you struggle to get through them, give this Ricotta and Radish recipe a try. I like to shred the radishes into the ricotta and serve on some crackers or toast.

Strawberries: It’s officially Minnesota berry season! These berry are ripe and soft, so enjoy them as soon as you can. Please do not keep them in their containers overnight. It’s best to lay them flat on a baking sheet or plate if you can’t get to cutting them up today. Strawberries are extremely easy to freeze if you can’t get to them all right away. I like to wash, cut, place on a parchment lined baking sheet and toss them in the freezer for a day before putting them in a freezer bag or container. Remember, this heat and humidity to hard on the berries, but it doesn’t take away the fabulous flavor. Enjoy them while you can!

Maple Syrup: A special treat for those Saturday morning pancakes or even drizzled on top of some oatmeal. We always do our best to get this to you in our first and last shares of the season, so be on the lookout for more at the end of season. You can always find this at our Garden Centers and Vegetable Stands as well.


You’ll find 5 different herb plants in todays share: Basil, Chives, Cilantro, Mint, and Thyme. Plant them and enjoy fresh-cut herbs all summer long, or keep them in their little pots for a couple of weeks and enjoy just a cutting or two.


There you have it, week #1. I hope you all have some fun in the kitchen this week and enjoy the content from your share this week. Remember, if you ever come across a fantastic recipe that uses something in your share, feel free to share it with us. Have a great week!



xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá atalantabundesligacầu thủ haalandUEFAevertonxosofutebol ao vivofutemaxmulticanaisonbetbóng đá world cupbóng đá inter milantin juventusbenzemala ligaclb leicester cityMUman citymessi lionelsalahnapolineymarpsgronaldoserie atottenhamvalenciaAS ROMALeverkusenac milanmbappenapolinewcastleaston villaliverpoolfa cupreal madridpremier leagueAjaxbao bong da247EPLbarcelonabournemouthaff cupasean footballbên lề sân cỏbáo bóng đá mớibóng đá cúp thế giớitin bóng đá ViệtUEFAbáo bóng đá việt namHuyền thoại bóng đágiải ngoại hạng anhSeagametap chi bong da the gioitin bong da lutrận đấu hôm nayviệt nam bóng đátin nong bong daBóng đá nữthể thao 7m24h bóng đábóng đá hôm naythe thao ngoai hang anhtin nhanh bóng đáphòng thay đồ bóng đábóng đá phủikèo nhà cái onbetbóng đá lu 2thông tin phòng thay đồthe thao vuaapp đánh lô đềdudoanxosoxổ số giải đặc biệthôm nay xổ sốkèo đẹp hôm nayketquaxosokq xskqxsmnsoi cầu ba miềnsoi cau thong kesxkt hôm naythế giới xổ sốxổ số 24hxo.soxoso3mienxo so ba mienxoso dac bietxosodientoanxổ số dự đoánvé số chiều xổxoso ket quaxosokienthietxoso kq hôm nayxoso ktxổ số megaxổ số mới nhất hôm nayxoso truc tiepxoso ViệtSX3MIENxs dự đoánxs mien bac hom nayxs miên namxsmientrungxsmn thu 7con số may mắn hôm nayKQXS 3 miền Bắc Trung Nam Nhanhdự đoán xổ số 3 miềndò vé sốdu doan xo so hom nayket qua xo xoket qua xo so.vntrúng thưởng xo sokq xoso trực tiếpket qua xskqxs 247số miền nams0x0 mienbacxosobamien hôm naysố đẹp hôm naysố đẹp trực tuyếnnuôi số đẹpxo so hom quaxoso ketquaxstruc tiep hom nayxổ số kiến thiết trực tiếpxổ số kq hôm nayso xo kq trực tuyenkết quả xổ số miền bắc trực tiếpxo so miền namxổ số miền nam trực tiếptrực tiếp xổ số hôm nayket wa xsKQ XOSOxoso onlinexo so truc tiep hom nayxsttso mien bac trong ngàyKQXS3Msố so mien bacdu doan xo so onlinedu doan cau loxổ số kenokqxs vnKQXOSOKQXS hôm naytrực tiếp kết quả xổ số ba miềncap lo dep nhat hom naysoi cầu chuẩn hôm nayso ket qua xo soXem kết quả xổ số nhanh nhấtSX3MIENXSMB chủ nhậtKQXSMNkết quả mở giải trực tuyếnGiờ vàng chốt số OnlineĐánh Đề Con Gìdò số miền namdò vé số hôm nayso mo so debach thủ lô đẹp nhất hôm naycầu đề hôm naykết quả xổ số kiến thiết toàn quốccau dep 88xsmb rong bach kimket qua xs 2023dự đoán xổ số hàng ngàyBạch thủ đề miền BắcSoi Cầu MB thần tàisoi cau vip 247soi cầu tốtsoi cầu miễn phísoi cau mb vipxsmb hom nayxs vietlottxsmn hôm naycầu lô đẹpthống kê lô kép xổ số miền Bắcquay thử xsmnxổ số thần tàiQuay thử XSMTxổ số chiều nayxo so mien nam hom nayweb đánh lô đề trực tuyến uy tínKQXS hôm nayxsmb ngày hôm nayXSMT chủ nhậtxổ số Power 6/55KQXS A trúng roycao thủ chốt sốbảng xổ số đặc biệtsoi cầu 247 vipsoi cầu wap 666Soi cầu miễn phí 888 VIPSoi Cau Chuan MBđộc thủ desố miền bắcthần tài cho sốKết quả xổ số thần tàiXem trực tiếp xổ sốXIN SỐ THẦN TÀI THỔ ĐỊACầu lô số đẹplô đẹp vip 24hsoi cầu miễn phí 888xổ số kiến thiết chiều nayXSMN thứ 7 hàng tuầnKết quả Xổ số Hồ Chí Minhnhà cái xổ số Việt NamXổ Số Đại PhátXổ số mới nhất Hôm Nayso xo mb hom nayxxmb88quay thu mbXo so Minh ChinhXS Minh Ngọc trực tiếp hôm nayXSMN 88XSTDxs than taixổ số UY TIN NHẤTxs vietlott 88SOI CẦU SIÊU CHUẨNSoiCauVietlô đẹp hôm nay vipket qua so xo hom naykqxsmb 30 ngàydự đoán xổ số 3 miềnSoi cầu 3 càng chuẩn xácbạch thủ lônuoi lo chuanbắt lô chuẩn theo ngàykq xo-solô 3 càngnuôi lô đề siêu vipcầu Lô Xiên XSMBđề về bao nhiêuSoi cầu x3xổ số kiến thiết ngày hôm nayquay thử xsmttruc tiep kết quả sxmntrực tiếp miền bắckết quả xổ số chấm vnbảng xs đặc biệt năm 2023soi cau xsmbxổ số hà nội hôm naysxmtxsmt hôm nayxs truc tiep mbketqua xo so onlinekqxs onlinexo số hôm nayXS3MTin xs hôm nayxsmn thu2XSMN hom nayxổ số miền bắc trực tiếp hôm naySO XOxsmbsxmn hôm nay188betlink188 xo sosoi cầu vip 88lô tô việtsoi lô việtXS247xs ba miềnchốt lô đẹp nhất hôm naychốt số xsmbCHƠI LÔ TÔsoi cau mn hom naychốt lô chuẩndu doan sxmtdự đoán xổ số onlinerồng bạch kim chốt 3 càng miễn phí hôm naythống kê lô gan miền bắcdàn đề lôCầu Kèo Đặc Biệtchốt cầu may mắnkết quả xổ số miền bắc hômSoi cầu vàng 777thẻ bài onlinedu doan mn 888soi cầu miền nam vipsoi cầu mt vipdàn de hôm nay7 cao thủ chốt sốsoi cau mien phi 7777 cao thủ chốt số nức tiếng3 càng miền bắcrồng bạch kim 777dàn de bất bạion newsddxsmn188betw88w88789bettf88sin88suvipsunwintf88five8812betsv88vn88Top 10 nhà cái uy tínsky88iwinlucky88nhacaisin88oxbetm88vn88w88789betiwinf8betrio66rio66lucky88oxbetvn88188bet789betMay-88five88one88sin88bk88xbetoxbetMU88188BETSV88RIO66ONBET88188betM88M88SV88Jun-68Jun-88one88iwinv9betw388OXBETw388w388onbetonbetonbetonbet88onbet88onbet88onbet88onbetonbetonbetonbetqh88mu88Nhà cái uy tínpog79vp777vp777vipbetvipbetuk88uk88typhu88typhu88tk88tk88sm66sm66me88me888live8live8livesm66me88win798livesm66me88win79pog79pog79vp777vp777uk88uk88tk88tk88luck8luck8kingbet86kingbet86k188k188hr99hr99123b8xbetvnvipbetsv66zbettaisunwin-vntyphu88vn138vwinvwinvi68ee881xbetrio66zbetvn138i9betvipfi88clubcf68onbet88ee88typhu88onbetonbetkhuyenmai12bet-moblie12betmoblietaimienphi247vi68clupcf68clupvipbeti9betqh88onb123onbefsoi cầunổ hũbắn cáđá gàđá gàgame bàicasinosoi cầuxóc đĩagame bàigiải mã giấc mơbầu cuaslot gamecasinonổ hủdàn đềBắn cácasinodàn đềnổ hũtài xỉuslot gamecasinobắn cáđá gàgame bàithể thaogame bàisoi cầukqsssoi cầucờ tướngbắn cágame bàixóc đĩaAG百家乐AG百家乐AG真人AG真人爱游戏华体会华体会im体育kok体育开云体育开云体育开云体育乐鱼体育乐鱼体育欧宝体育ob体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育亚博体育开云体育开云体育棋牌棋牌沙巴体育买球平台新葡京娱乐开云体育mu88qh88